强技能 展风采 促提升——北京市大兴区餐饮行业职工技能竞赛精彩呈现

6月19日，由大兴区总工会、区商务局、青云店镇人民政府联合主办，区服务工会、区餐饮行业协会承办的“传承中国技艺，打造新一代餐饮工匠”2024年大兴区餐饮行业职工职业技能竞赛决赛在北京华联创新学习中心隆重开幕。区总工会副主席郝泽宏，区商务局副局长、工会主席兰莉，区人力资源和社会保障局副局长、工会主席李哲，青云店镇副镇长张晓松，北京市餐饮行业协会秘书长安少宁参加大赛启动仪式并现场观摩比赛。

区总工会副主席郝泽宏为活动致辞。他表示，本次竞赛不仅是技艺的较量，更是一次美食文化的盛宴。在评选出优秀餐饮人才同时，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导产业工人爱岗敬业、甘于奉献，培育健康文明、昂扬向上的文化氛围，以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建，推动全行业的进步和发展。

启动仪式特邀山西花式面王、国际厨艺表演形象大使、 国际厨艺表演特金奖获得者、奥运会削面王、非遗面食文化宣传使者、中国餐饮文化宣传大使、吉尼斯世界纪录25万米拉面纪录保持者任志忠，现场制作细可穿针、宛如发丝、一点即燃的龙须面和吹面气球绝活，赢得现场阵阵掌声。

竞赛设置中式烹调和餐厅服务两个科目，吸引了来自全区40余家企事业单位的近200名职工积极参与，其中80名选手晋级决赛。

决赛现场精彩纷呈，参赛选手切磋技艺、展现风采。中式烹调选手以锅铲为笔，以食材为墨，绘制出一幅幅色香味俱佳的美食画卷。餐厅服务选手们沉着冷静、有条不紊、各施所长，展现出专业性、规范性的服务技能。

为保证比赛的公开、公平、公正原则，组委会邀请具有国家级裁判资质且具有国家级大师称号的评委进行评定打分，同时邀请现场嘉宾担任“品鉴官”。

活动现场还设置了大兴特色产品展示区，以丰富的特色产品为大兴代言。

此次竞赛以北京市工会第十五次代表大会精神为指引，围绕中心服务大局，将劳动和技能竞赛作为职工群众提升技能展现风采的重要舞台，以工匠精神打造职工文化新风尚。随着大赛圆满落幕，餐饮“匠人”将以更加饱满的热情和精神状态投入到未来奋斗的新征程中，用奉献诠释工匠精神，用付出助力大兴全速发展。